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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2020Produzent:
Ferghettina Di Gatti RobertoGebiet:
FranciacortaAppellation:
Franciacorta DOCGLand:
ItalienRegion:
LombardeiVielfalt:
Pinot NoirKategorie:
Schaumwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein charmanter Rosé-Schaumwein mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Aromen von saftigen Himbeeren, Brombeeren und Kirschen werden durch feine Hefenoten und einen zarten Hauch von Blumen unterstrichen. Am Gaumen sehr elegant und hervorragend strukturiert, schmackhaft und erfrischend, mit einem angenehm sanften Abgang. (S. Broschek - wP)Wein:
Wein Titel:
Ferghettina RoséLand:
ItalienHerkunftsregion:
LombardeiGebiet:
FranciacortaProduzent:
Ferghettina Di Gatti RobertoKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséAppellation:
Franciacorta DOCGGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2020Rebsorte:
Pinot NoirRebsortenkürzel:
PNProduzierte Menge:
1 000 Magnum & 45 000Weinberg:
Selektion aus 14 Einzellagen in 4 Gemeinden in der Region Franciacorta auf einer Höhe von durchschnittlich 250 m Seehöhe.Boden:
Kalkig, lehmigReberziehung:
Guyot, Pflanzdichte von 5.000 Reben/haErtrag:
9.5 t/haErnte:
Mitte August ausschliesslich von Hand gepflückt und verlesen.Weinbereitung:
Die ganzen Trauben wurden mit einer speziellen Marmonier-Presse schonend gekeltert und nur der Freilaufmost für diesen Wein verwendet. Er wurde in Edelstahtanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 - 18 °C vergoren, bis im Frühjahr nach der Ernte ausgebaut und nach der Cuvetierung der einzelnen Chargen in Flaschen abgefüllt.Ausbau:
2. Gärung in der Flasche und 36-monatige Reifung auf dem Hefebett, nach dem Degorieren mit einer Dosage von 4 g/l verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
