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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2024Produzenten:
Cantina Valpolicella NegrarVielfalt:
CuvéeLand:
ItalienAppellation:
Soave Classico DOCRegion:
VenetienGebiet:
VenetienKategorie:
Weißwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strohgelb im Glas, mit blumigem Duft weißer Früchte und feiner Zitrus-Frische. Am Gaumen elegant, saftig und klar, geprägt von gelbem Pfirsich, reifer Birne und einer dezenten mineralisch-mandeligen Note. Im Finale angenehme Bittermandel, lebendige Säure und leichter Schmelz. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Domini Veneti SoaveLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienGebiet:
VenetienProduzent:
Cantina Valpolicella NegrarKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Soave Classico DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Speiseempfehlung:
Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes Schweinsragout, Schnittkäse mildRebsorte:
CuvéeRestzucker:
trockenRebsorte(n):
80% Garganega, 15% Trebbiano, 5% ChardonnayAusbau:
Lagerung in Stahltank.Jahr:
2024Alkoholgehalt (%vol):
12.5Ernte:
Ende September.Rebsortenkürzel:
GAR, TRE, CHRestzuckerwert (g/l):
7.3Boden:
Wärmespeichernder Boden mit vulkanischem Ursprung.Säurewert (g/l):
5.5Weinberg:
Die Weinberge liegen im Vorberggebiet auf etwa 80 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von der leichten Hanglage und guter Durchlüftung.Weinbereitung:
Die Trauben werden zerkleinert, entrappt und schonend gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 14–16 °C. Die Stabilisierung erfolgt über Protein- und Weinsteinbehandlung.
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