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Attribute
Füllung:
5,0 l Fl.Jahr:
2024Produzenten:
Cantina Valpolicella NegrarVielfalt:
CuvéeLand:
ItalienKategorie:
RotweinRegion:
VenetienAppellation:
Veneto IGT -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein würziges Aromenspiel mit Anklängen von Vanille und reifen Kirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit weichen, samtigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und überzeugt mit süß-würzigen Nuancen. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Domini Veneti AppassimentoWissenswert:
Appassimento beschreibt das italienische Verfahren des Antrocknens von frisch gelesenen Trauben unter freiem Himmel oder auf gut belüfteten Dachböden, um einen Teil des Wassers in den Beeren verdunsten zu lassen und so eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen.Land:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Cantina Valpolicella NegrarKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Veneto IGTGlas:
RotweinPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebratenRebsorte:
CuvéeRestzucker:
residual_sugar_mediumdryRebsorte(n):
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% ...Ausbau:
4 Monate in neuen Eichenfässern gereift.Jahr:
2024Alkoholgehalt (%vol):
14Ernte:
In der zweite Septemberhälfte, ausschliesslich von Hand geerntet.Rebsortenkürzel:
CV, COR, RON, ...Boden:
Kalk- und LehmbödenErtrag:
60 hl/haAlter der Reben:
20 bis 25 JahreWeinberg:
Veronese-Gebiet, in einer Höhe zwischen 100 und 350 Meter über Meereshöhe.Reberziehung:
Doppel Pergoletta, Pflanzdichte 2.700 Rebstöcke/haWeinbereitung:
Die Trauben werden 60 Tage getrocknet, um eine höhere Konzentration zu erhalten. Gekeltert wird nach dem Abbeeren der Trauben. Die Gärtemperatur beträgt 25 °C. Mazeration über 10 Tage mit programmierten Pressungen, die dreimal täglich für jeweils 20 Minuten lang durchgeführt werden. Vollständige Apfel- Milchsäuregärung.
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