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Attribute
Füllung:
1,5 l Fl.Jahr:
2018Vielfalt:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWGebiet:
MittelburgenlandLand:
ÖsterreichKategorie:
RotweinProduzenten:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit etwas Wiesenkräutern unterlegte Cassisnote, ein Hauch von Kumquat, feine Holzwürze. Mittlerer Körper, frische Struktur, zitronig-salzig im Abgang, rote Beerenfrucht, Weichselnoten im Nachhall. (Peter Moser - Falstaff, Nov. 2019)Wein:
Wein Titel:
Deutschkreutz BlaufränkischLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Couscous-Salat mit Gemüse, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Risotto mit Gemüse, Quiche mit Zwiebel und Speck, Pasta Aglio e Olio, Pasta mit Trüffel und Roastbeef, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Saltimbocca, Geflügelbrust gebraten + marinierte Salate, Ragout mit Innereien (Beuschel, ...)Jahr:
2018Rebsorte:
BlaufränkischWeinberg:
Auswahl aus den besten Lagen von Deutschkreutz.Boden:
Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.Alter der Reben:
35 JahreErnte:
Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in 2000l Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.Ausbau:
4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Im großen Holzfass für 12 Monate.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.9Falstaff Bewertung:
90
