Ernst Blaufränkisch Ried Hochberg

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Attribute

Füllung:
3,0 l Fl.
Jahr:
2016
Vielfalt:
Blaufränkisch
Region:
Burgenland
Appellation:
Burgenland QW
Gebiet:
Mittelburgenland
Land:
Österreich
Kategorie:
Rotwein
Produzenten:
Weingut Ernst
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit zartem Nougat unterlegte frische Herzkirschenfrucht, ein Hauch von Velour, mineralischer Touch. Ausgewogen, feine Kirschenfrucht auch am Gaumen, eingebundene Tannine, lebendig und gut zugänglich, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Rotweinguide - Falstaff, 26.11.2018)
Wein:

Wein Titel:
Ried Hochberg Blaufränkisch
Wissenswert:

Blaufränkisch - Der wunderbar das Flair dieser Toplage widerspiegelt. Ernsthaft, kühl & frisch.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut Ernst
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Mittelburgenland DAC
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Zinfandel / Chianti Classico
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Luftgetrockneter Schinken, Paella mit Fleisch, Patatas Bravas mit würziger Paprikasauce, Chili sin Carne mit Tofu, Chorizo-Kartoffel-Eintopf, Pimientos de Padrón gefüllt mit spanischer Blutwurst, Marrokanische Rindfleisch-Tajine mit Kichererbsen, Lammkeule mallorquinische Art, Hartkäse würzig, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino)
Jahr:
2016
Rebsorte:
Blaufränkisch
Weinberg:
Hochberg ist sowohl die steilste Lage des Weinguts als auch die, mit dem wahrscheinlich interessantesten Bodengefüge. Durch die steile Lage zieht die kalte Luft über den Hang.
Boden:
Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.
Alter der Reben:
35 Jahre
Ernte:
Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.
Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Edelstahltanks. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.
Ausbau:
4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
14.5

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Attribute

Füllung:

Jahr:

Vielfalt:

Region:

Appellation:

Gebiet:

Land:

Kategorie:

Produzenten:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

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