Christian Kirnbauer, Cuveè Seevelt

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Attribute

Füllung:
0,75 l Fl.
Jahr:
2015
Region:
Burgenland
Appellation:
Burgenland QW
Vielfalt:
Cuvée
Gebiet:
Mittelburgenland
Land:
Österreich
Kategorie:
Rotwein
Produzenten:
Weingut Christian Kirnbauer
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat mit schwarzen Kern. Reife Kirschfrucht, dunkelbeerige Aromatik, würzig, fruchtig und fleischig, am Gaumen harmonisch, elegante Tanninstruktur, langer Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Seevelt
Wissenswert:

SEEVELT, die historische Schreibweise des Alpenjuwels Seefeld in Tirol und der Heimatort der Winzerin Yvonne Kirnbauer. Die Cuvée ist somit eine Liebeserklärung des Winzers an seine Frau und Tirol.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut Christian Kirnbauer
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Schwein mit Pilzsauce, Lammkeule geschmort, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rib Eye Steak vom Rind, Kalb geschmort deftig, Hartkäse würzig
Rebsorte:
Cuvée
Weinberg:
Traubenselektion aus den Top-Weinlagen rund um Deutschkreuz im Mittelburgenland. Das pannonische Klima mit heißen Tagen und kühlenden nächtliche Fallwinde aus den umliegenden Höhenzügen bringt hier dichte, kraftvolle und zugleich feingliedrige Rotweine hervor.
Rebsorte(n):
50% Blaufränkisch, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Rebsortenkürzel:
BF, ME, CF, CS
Alkoholgehalt (%vol):
14
Weinbereitung:
Nach Sorten getrennt über 3 Wochen in offenen Tanks auf der Maische vergoren und mazeriert. Durch kontrollierte Gärführung und mehrmals tägliches Unterdrücken und Überfluten des Tresterhutes wurde eine optimale Extraktion von Aromen und Gerbstoffen erreicht.
Säurewert (g/l):
1.8
Ausbau:
36 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques gereift
Ernte:
Jede Traubensorte wurde bei jeweils optimaler Reife von Hand in kleine Kisten geerntet.
Boden:
Tonhaltige Löss und Lehmböden durchzogen mit Kalkschichten.
Restzucker:
trocken
Jahr:
2015
Önologe:
Christian Kirnbauer
Restzuckerwert (g/l):
5.8
Alter der Reben:
20 bis 35 Jahre alte Reben.

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Attribute

Füllung:

Jahr:

Region:

Appellation:

Vielfalt:

Gebiet:

Land:

Kategorie:

Produzenten:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Weinberg:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Alkoholgehalt (%vol):

Weinbereitung:

Säurewert (g/l):

Ausbau:

Ernte:

Boden:

Restzucker:

Jahr:

Önologe:

Restzuckerwert (g/l):

Alter der Reben:

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