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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2021Appellation:
Chianti Classico DOCGGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaLand:
ItalienProduzenten:
La Sala del TorrianoKategorie:
RotweinVielfalt:
SangioveseRegion:
Toskana -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes, ausgeprägtes Rubinrot. In der Nase nach saftigen Kirschen, dazu etwas Gewürznelken und Hagebutte. Am Gaumen mit weicher Fruchtkomponente, feinkörnigem Tannin, gestützt von animierender Säure, druckvoll im Abgang. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 16.10.2024)Wein:
Wein Titel:
Chianti ClassicoLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
La Sala del TorrianoKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Chianti Classico DOCGGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta al Ragù, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Risotto mit Steinpilzen, Gegrilltes Gemüse, Thai Curry mit Gemüse, Fregola Sarda mit sautierten Steinpilzen und Burrata, Schweinebraten in würziger Sauce, Rib Eye Steak vom Rind, Rindfleisch gegrilltJahr:
2021Rebsorte:
SangioveseRebsortenkürzel:
SAWeinberg:
200-310 Meter über dem MeeresspiegelBoden:
Alberese-Kalkstein und roter TonReberziehung:
Drahtrahmenerziehung mit Kordonschnitt, 5.000 Rebstöcke/haErnte:
Handlese und SelektionWeinbereitung:
Entstielung und sanftes Pressen. Kurze Mazeration von höchstens einer Woche in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von maximal 25 °C.Ausbau:
Der Reifeprozess dauert 12 Monate. Die Hälfte des Weins reift in 38 hl. französischen Eichenfässern, die andere Hälfte in einem Stahlfass.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
92
