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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2024Produzenten:
Cantina Valpolicella NegrarVielfalt:
CuvéeLand:
ItalienKategorie:
RotweinAppellation:
Valpolicella Ripasso DOCRegion:
VenetienGebiet:
Venetien -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives Rubinrot, im Bouquet komplex mit Aromen roter Früchte, leicht würzig und weich. Am Gaumen voll, harmonisch und samtig, mit ausgewogenem Spiel zwischen Tanninen und Säure. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Domini Veneti Valpolicella RipassoLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienGebiet:
VenetienProduzent:
Cantina Valpolicella NegrarKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Valpolicella Ripasso DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit RotweinsauceRebsorte:
CuvéeRestzucker:
trockenAusbau:
Reifung in Holzfass und Edelstahltank mit anschließender Flaschenlagerung.Jahr:
2024Alkoholgehalt (%vol):
13.5Ernte:
Anfang Oktober und ausschließlich handgelesen.Rebsortenkürzel:
CV, COR, RONBoden:
Eozänem MergelErtrag:
Durchschnittlicher Hektarertrag beträgt 60 hl/ha.Alter der Reben:
15 bis 25 JahreWeinberg:
Die Reben wachsen im Herzen des Valpolicella Classica auf 300–420 m Seehöhe, an sanft südöstlich ausgerichteten Hängen, die ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Trauben bieten.Reberziehung:
Veroneser PergolaWeinbereitung:
Schonende Einmaischung mit Abbeeren der Trauben, gefolgt von einer natürlichen Stabilisierung.
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